Piemonte DOC Rosso Vigne Vecchie 2019

Una bella bottiglia con un'etichetta di quelle che si fanno notare. Stiamo parlando del Piemonte DOC Vigne Vecchie proposto qui da San Silvestro. Vino come Ë facile intuire dal nome prodotto con uve provenienti dai vigneti pi‘ vecchi dell'azienda. Il sapore della tradizione come viene descritto sul sito della cantina. Un tempo questo vino veniva prodotto usando solo 50 filari che vendemmia dopo vendemmia sono diventati sempre pi‘ forti e produttivi. Oggi invece vengono selezionati i migliori grappoli delle vigne pi‘ vecchie. Vino di grande struttura Ë un rosso importante con un piacevole sentore di frutti rossi e una interessante persistenza in bocca. Buono oggi questo rosso puÚ tranquillamente evolvere per alcuni anni in cantina. Anche 5 suggeriscono i suoi produttori. Andr‘ stappato per accompagnare una cena semplice con patti della tradizione. Ottimo per esempio con il classico pollo arrosto o con il risotto. Da provare anche con i classici tortellini alla bolognese.