Capovilla Clos St. Hilaire Billecart 2011 Grappa 45° cl 50

Capovilla Clos St. Hilaire Billecart 2011 Grappa 45° cl 50

Capovilla Clos St. Hilaire Billecart 2011: dal maestro della distillazione L'acquavite Capovilla Clos Saint-Hilaire Billecart 2011 viene prodotta a partire dalle vinacce di uve Pinot Noir vendemmiate nel vigneto Clos St Hilaire del Domaine Billecart-Salmon – circa un ettaro in totale, lavorato a cavallo. Viene distillata due volte a bagnomaria, con un processo lento che, unito all'attenzione del maestro Capovilla nella selezione delle migliori vinacce, permette a questa acquavite di mantenere la morbidezza delle uve a bacca rossa, preservando l'eleganza del Pinot Noir della Champagne.