Champagne Michel Gonet Brut Rose

Champagne Michel Gonet Brut Rose

Da bere subito. Non è necessario decantarlo. Nel 1802 Charles Gonet creò la casa di Champagne Gonet un'azienda che oggi può contare sette generazioni di viticoltori. Nel 1973 Michel Gonet modernizzò e ampliò le cantine con l'obiettivo di migliorare ulteriormente la qualità e produrre vini in grado di essere un riferimento nella regione. Il vigneto si estende per 40 ettari intorno ad Avize (15 km a sud di Epernay) nella Côte des Blancs la roccaforte dei Grands Crus. I vitigni (80% Chardonnay e 20% Pinot Noir) favoriscono la finezza e l'eleganza del vino su un terroir composto esclusivamente da gesso. La Côte des Blancs gode di un clima del tutto eccezionale: protetti dai venti freddi del nord da una provvidenziale collina i versanti esposti a sud sono risparmiati dalle piogge che cadono a valle. Queste condizioni climatiche ideali associate a questo terroir eccezionale permettono al vigneto Gonet di essere classificato come Grand Cru il più alto riconoscimento della Champagne. Questo 100% Pinot Nero ha un colore ramato e un naso vivace e potente. Al palato i sapori fruttati sono caratterizzati da un'intensità succosa con note di fragole selvatiche e lamponi. I sapori sono lunghi e persistenti con note finali di burro e brioche derivanti dal lungo affinamento in bottiglia. Le bollicine sono fini e persistenti. Da provare con salmone tonno o anche carne di maiale alla griglia.