Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg Sec 2022

Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg Sec 2022

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Domaine Huet è un'azienda familiare con una ricca storia di produzione di vini francesi eleganti e complessi. Fondata dall'enologo Victor Huet nel 1928 la cantina è oggi gestita dal figlio Gaston. Situata nella regione di Vouvray nella Valle della Loira i 30 ettari di Chenin Blanc ereditati da Gaston sono il fiore all'occhiello dell'azienda che cresce su una base di terreni sassosi e poco profondi. Il Clos du Bourg Sec è lo Chenin Blanc più secco della gamma del Domaine Huet. Le uve provengono dall'omonimo vigneto ricco di calcare considerato uno dei migliori appezzamenti di terreno di Vouvray. Il naso è vivo con profumi di frutta di bosco miele ed erbe provenzali. Lo Chenin Blanc viene fermentato in una combinazione di acciaio inox e botti di rovere vecchio prima di essere invecchiato per 6 mesi. Al palato ci sono note sapide e un'acidità succosa ma l'impressione generale è di eleganza purezza e tradizione. Si possono trovare note di mela pera e albicocca integrate da sentori di nido d'ape cardamomo rosmarino e mineralità pietrosa. Questo bianco della Loira è pronto da bere ma ha anche molto potenziale per un ulteriore invecchiamento in cantina. Lo abbini a pesce bianco o a formaggi piccanti.