Champagne Philipponnat Royale Reserve Brut Rose

Champagne Philipponnat Royale Reserve Brut Rose

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare. Lo serva fresco. Situata a Mareuil-sur-Ay la Maison Phillipponnat vanta circa 5 secoli di storia e tradizione ed è oggi guidata da Charles Philipponnat che porta avanti l'enorme prestigio acquisito nel tempo. L'azienda è universalmente acclamata per l'eccellenza dei vini prodotti tra cui il Clos des Goisses con uve provenienti dall'omonimo vigneto di 55 ettari. Il resto dei vigneti dell'azienda è distribuito tra Mareuil Ay Mutigny e Avenay. Il Rosé Brut Royale Réserve è un blend con una maggioranza di Pinot Noir aggiunte di Chardonnay e un pizzico di Pinot Meunier. Le uve provengono da vigneti Grand e Premier Cru situati a Mareuil-sur-Ay. La fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in barrique. Il vino invecchia poi per 36 mesi sui lieviti. È uno Champagne elegante e maturo delicato e fruttato con un colore rosa salmone e sfumature arancioni. Il naso è fragrante e ampio e rivela aromi di piccoli frutti rossi ciliegie fragole e scorze di agrumi. Al palato è fresco vivace e succoso. Rivela un eccellente equilibrio tra acidità rinfrescante e carattere fruttato. Il finale è lungo e piacevole. È eccellente come aperitivo con salmone pesce affumicato e anche con carni bianche.