Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2021

Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2021

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare. Lo serva ben freddo. Situata nella campagna di Conegliano nella zona storica di produzione del Prosecco Superiore Bisol è una cantina con una tradizione familiare di 21 generazioni. Fondata alla fine del 1800 e guidata oggi da Gianluca Bisol l'azienda produce diverse etichette di Prosecco differenziando le produzioni in base alla microzona di provenienza delle uve. Le uve Glera per questo vino provengono da vigneti situati su ripidi pendii esposti a sud e sud-est ad un'altitudine di circa 250 metri sul livello del mare. Qui il terreno un tempo coperto dal mare permette di trattenere l'acqua vicino alle radici delle viti evitando lo stress idrico e favorendo la maturazione delle uve. Il nome Crede è un termine dialettale che indica l'argilla di cui sono ricchi i terreni di Valdobbiadene. Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un perlage fine. Il basso dosaggio zuccherino mette in risalto la caratteristica fragranza del vitigno Glera. Al naso rivela aromi di mele verdi e pere note floreali e di miele. Al palato il vino è vivace fresco e minerale. Il finale è lungo e armonioso. Eccellente con la pizza e i salumi si abbina bene anche a molte ricette vegetariane.