Dal Forno Romano Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2015

Dal Forno Romano Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2015

Cantina fino a 20 anni. Decantare per un'ora o più prima di servire. Questo è un vino corposo e maturo con profumi intensi di prugna cioccolato fondente marmellata di more torta di frutta speziata e terra. È prodotto con la santa trinità delle uve della Valpolicella - Corvina Corvinone e Rondinella tutte raccolte nelle vicinanze della Val D'Illasi nella regione del Veneto nel Nord Italia. La cantina è stata fondata negli anni '80 da Romano Dal Forno allievo del grande Giuseppe Quintarelli che è diventato a sua volta una leggenda dell'enologia italiana. L'azienda si concentra su vitigni a bassa resa coltivando 8 ettari di uve autoctone venete nei terreni alluvionali della Val D'Illasi. Questo approccio di qualità più che quantità consente un tocco profondamente personale: Romano si occupa delle esigenze di ogni singola pianta nei suoi vigneti. Il Valpolicella Superiore è straordinariamente equilibrato al palato camminando sul filo del rasoio tra intensità e bevibilità. È ricco di note classiche italiane di foglia di pomodoro balsamico prugna fragola e pietra bagnata con una base sapida di terra appena tornita e cuoio. Con i suoi tannini forti e setosi e l'acidità pulsante e media è un vino rosso da assaporare. Consideri di abbinarlo a carne tenera pollo arrosto o pasta al pomodoro vegetariana.