Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2017

Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2017

Cantina fino a 30 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Considerata una delle cantine più prestigiose della Valpolicella Romano Dal Forno gestisce una tenuta di 25 ettari in Val d'Illasi a nord-ovest di Verona. Quest'area caratterizzata dalla presenza di terreni calcarei e da un clima mitigato dalle brezze provenienti dal vicino Lago di Garda è particolarmente adatta alla coltivazione di vitigni rossi autoctoni (Corvina Rondinella e Molinara). L'azienda vinicola è stata fondata negli anni '80 e oggi è gestita dai figli di Romano. Amarone Monte Lodoletta è un classico blend di vitigni locali Corvina Corvinone Rondinella Croatina e Oseleta. Le uve vengono selezionate manualmente e dopo la vendemmia vengono lasciate appassire nel fruttaio per 4 mesi per favorire la concentrazione di zuccheri e aromi. Dopo la vinificazione il vino viene affinato per 60 mesi in barrique. Questo gli conferisce grande eleganza e armonia. Il vino rivela un colore rosso rubino con toni scuri. Il suo profilo aromatico è espressivo e complesso con note eleganti di ciliegie prugne e altri frutti rossi maturi note di cacao e spezie dolci e alcune sfumature di liquirizia. Al palato è rotondo e morbido intenso e caldo. Ha tannini setosi e grande intensità gustativa. Il finale è lungo e caldo e richiama delicate note speziate. È il vino ideale per stufati e brasati di carne rossa con la selvaggina o con i formaggi stagionati.