La Crema Sonoma Coast Pinot Noir 2019

La Crema Sonoma Coast Pinot Noir 2019

Da gustare subito o da cantina ancora per qualche anno. La decantazione è facoltativa ma può beneficiare di una pausa di 30 minuti prima di essere servito. Situata nella Russian River Valley nella contea di Sonoma La Crema ha iniziato la sua attività come La Crema Viñera nel 1979. Inizialmente l'azienda si riforniva di uve provenienti dalla valle e dalla zona costiera di Sonoma ma con la crescita dell'attività è aumentata anche la selezione dei vigneti. Oggi i vini di La Crema sono prodotti con uve pregiate provenienti da zone a clima fresco di tutta la California e dell'Oregon. Nel 1993 l'azienda è stata acquistata da Jess Jackson e Barbara Banke il duo di marito e moglie dietro la Jackson Family Wines. I due iniziarono a coltivare il delicato Pinot Nero un'uva all'epoca poco sfruttata in California. L'uva e la cantina formarono un rapporto simbiotico spingendosi a vicenda verso un enorme successo nella regione. Il Sonoma Coast è il vino di punta di La Crema prodotto al 100% con Pinot Nero. Al naso presenta aromi pungenti di frutta scura mora e ciliegia che si mescolano a note calde di tabacco e cuoio. Le uve provengono esclusivamente dalla Sonoma Coast AVA un terroir fresco definito dall'imponente Oceano Pacifico. I frutti rossi di bosco dominano il palato di questo vino rosso secco caratterizzato da sottili note di cacao e spezie esotiche. Sarà un partner perfetto per carni salate e dolci come i datteri ripieni avvolti nella pancetta o il prosciutto glassato.