Predicatore Passito IGT Cantina La Cura

Predicatore Passito IGT Cantina La Cura

Passito Predicatore Cantina La Cura Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso. Aromi coerenti e abbastanza canditi di frutta note di dolcezza. Il vino scorre cremoso elegante e molto lungo nel finale. Fiori ricchi e leggeri dominano con grazia sul denso alcol. L'acidità lo ravviva in un finale sontuoso e molto lungo. Cantina La Cura La Cantina La Cura di proprietà di Enrico Corsi è una giovane e dinamica realtà produttiva costituita da quindici ettari di vigneto nel cuore della denominazione Maremma Toscana Doc e Monteregio di Massa Marittima situata nell'alta Maremma Toscana sulla costa tirrenica. Le principali varietà ospitate sono il Sangiovese il Cabernet Sauvignon il Merlot e l'Aleatico per una produzione totale annua di 30 mila bottiglie. L'azienda privilegia un approccio ecologico alla lavorazione del suolo e della vite coordinato dall'Università di Pisa che è anche il suo principale partner tecnico. Le prime bottiglie di vino risalgono al 1999. Vino passito della Maremma Solo 1300 bottiglie prodotte ogni anno. Nella parte della Maremma conosciuta come Colline Metallifere Enrico Corsi e la sua Cantina La Cura producono vini eccezionali e artigianali. Per il Passito Predicatore vengono utilizzate uve Merlot e oltre alla raccolta manuale in vigna viene effettuata una seconda scrematura in cantina per garantire solo il meglio per questo vino. Si consiglia l'abbinamento con cioccolato fondente o cantucci al cioccolato per esaltarne i sapori. Ottimo anche come vino da meditazione.