Crema di Lardo di Colonnata IGP Larderia Mafalda

Crema di Lardo di Colonnata IGP Larderia Mafalda

Crema di Lardo di Colonnata IGP Larderia mafalda Note di gusto: Bianca come il marmo che ne culla la stagionatura profumata di spezie delicata e dolce al palato. Un tempo veniva preparata battendo il Lardo nel mortaio di marmo bianco dei Canaloni di Colonnata e utilizzata come condimento base. Ingredienti: lardo di colonnata: valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto: Valore energetico 369 kgj-844kcal grassi 93 g di cui acidi grassi saturi 31g carboidrati 080 g di cui zuccheri 002 proteine 111 g sale 178 g La storia della Larderia Mafalda: La Larderia Mafalda è la più antica latteria di Colonnata esistente già nel 1930 quando il lardo era solo un piatto da poveri. La qualità del Lardo di Colonnata IGP Mafalda deriva dall'eccellenza delle materie prime e dalla coesistenza della cura artigianale con gli standard di sicurezza delle aziende più moderne. Il lardo di maiale stagionato in questo villaggio ha caratteristiche organolettiche diverse da tutti gli altri. Inoltre una sapiente aromatizzazione permette al lardo di ammorbidirsi e di assumere aromi e profumi particolarmente intensi e gradevoli.