Domaine Huet Vouvray Le Mont Sec 2022

Domaine Huet Vouvray Le Mont Sec 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Domaine Huet è uno dei grandi. Situata nella famosa denominazione Vouvray questa cantina fornisce alla Valle della Loira e al mondo un'incredibile gamma di vini Chenin Blanc da quasi un secolo. E' stata fondata nel 1928 da Victor Huet e suo figlio Gaston ed è una delle poche cantine moderne che offrono vini assolutamente puri e orientati al territorio. Il Domaine Huet ha guidato il movimento della viticoltura biodinamica in Francia ed è tuttora considerato un portabandiera dello Chenin Blanc di qualità. Questo vino proviene da Le Mont una parcella di 9 ettari acquisita dal Domaine Huet nel 1957. Il terreno pietroso e argilloso conferisce una vivace acidità ai suoi vini oltre a un caratteristico tocco minerale. Le Mont Sec del Domaine Huet è uno splendido equilibrio tra succulenza fruttata e acida e mineralità croccante. Al naso si percepiscono note di miele pesca bianca e fiori bianchi primaverili. Quando si sorseggia si percepisce un nucleo secco e fruttato di nettarina pera e ananas completato da sottili note di spezie come cannella sale e zenzero. Le Mont Sec è probabilmente il vino più elegante offerto da Domaine Huet ma contiene comunque una generosa quantità di sapori di frutta che riempiono la bocca. È un vino davvero eccellente e deve essere abbinato a un piatto raffinato. Prenda in considerazione l'idea di abbinarlo a una trota al forno a delle patate incrostate di erbe e a una salsa cremosa.