Gaja Idda Etna Rosso 2020

Gaja Idda Etna Rosso 2020

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Non è necessario decantare. La cantina Idda il cui nome significa lei in dialetto siciliano è un progetto congiunto di due famiglie Gaja - un nome molto famoso nella viticoltura piemontese - e Graci - un'importante azienda situata a Passopisciaro - basato sul desiderio di imparare e migliorare i vini dell'Etna. Idda è anche il termine che con affetto e ammirazione i locali usano per definire il vulcano Etna. Il progetto si concentra principalmente sulle uve Carricante e Nerello Mascalese e punta alla riscoperta del versante sud-ovest spesso definito controcorrente dell'Etna. Questo Etna DOC è prodotto con uve Nerello Mascalese al 100%. È un vino rosso lineare con una forte personalità sia al palato che al naso. Le uve dopo la raccolta fermentano e macerano per circa tre settimane in parte in legno e in parte in cemento seguite da un periodo di affinamento di 24 mesi sempre in legno e cemento. Il vino si presenta nel bicchiere con un bel colore rosso rubino. Al naso si percepiscono aromi di ciliegie nere confettura di ciliegie e more che evolvono gradualmente verso aromi più erbacei e tocchi terrosi. Al palato il vino è di medio corpo caratterizzato da un sorso fresco e minerale e da una buona persistenza. Da provare con l'agnello o con la tradizionale Moussaka greca.