The Federalist Cabernet Sauvignon 2018

The Federalist Cabernet Sauvignon 2018

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. The Federalist è un'azienda vinicola californiana con sede nella Napa Valley di proprietà della Terlato Wines che produce una gamma di vini artigianali da nuove viti coltivate nei propri vigneti in diverse AVA tra cui Lodi North Coast e Sonoma County. Le loro etichette riportano immagini di padri fondatori come Alexander Hamilton Benjamin Franklin George Washington e Abraham Lincoln. Il loro portafoglio comprende un duo di miscele rosse invecchiate in botti precedentemente utilizzate per l'invecchiamento del Bourbon e uno Chardonnay invecchiato in botti di rovere provenienti da Ungheria Francia e America. Piccole quantità di Merlot Cabernet Franc Petite Syrah e Sangiovese vengono aggiunte alle uve di Cabernet Sauvignon selezionate da diversi blocchi di viti e fermentate separatamente per preservare le caratteristiche tipiche di ogni varietà di uva. Il vino finale invecchia in rovere (35% nuovo) per 15 mesi. Il Cabernet Sauvignon Federalist è un vino potente con un profilo aromatico intenso di frutta rossa e nera (mora ciliegia prugna mirtillo e cassis) e note di legno e cioccolato. Al palato il vino è succoso morbido e con una grande concentrazione di frutta. I tannini sono vellutati e il finale è persistente e piacevole. È il vino ideale per un barbecue e in generale con la carne rossa.