Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino

Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino

Riserva del Fondatore Caseificio Il Fiorino Note di degustazione: Intensità vegetale e fruttata. il gusto è ampio con note di frutta secca una decisa tendenza dolce e una lunga persistenza la pasta è compatta e rigida ma solubile. Caseificio Il Fiorino Il Caseificio Fiorino si trova in un luogo di straordinario fascino e valore storico il borgo medievale di Roccalbegna alle pendici del Monte Amiata. Il latte utilizzato per produrre i nostri formaggi proviene esclusivamente da allevamenti locali selezionati nei comuni limitrofi: Roccalbegna Saturnia Semproniano Scansano Arcidosso Cinigiano Campagnatico e Grosseto. Dopo l'analisi interna viene effettuata una selezione in base alle caratteristiche del latte e al tipo di formaggio da produrre. L'obiettivo è ottenere la massima qualità indipendentemente dalla resa. Ogni fase di lavorazione viene eseguita a mano da casari esperti. Infatti i loro formaggi Pecorino Toscano sono premiati ogni anno nei più importanti concorsi mondiali. Ingredienti: Fonte del latte: Latte di pecora maremmana selezionato. Trattamento della crosta: Crosta naturale senza l'utilizzo di conservanti valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1623kj-391kcal grassi 31g di cui acidi grassi saturi 21g carboidrati 05g di cui zuccheri 05g proteine 28g sale 11g