Vin Santo del Chianti Classico DOC Castellare di Castellina

Vin Santo del Chianti Classico DOC Castellare di Castellina

Vin Santo del Chianti Classico DOCCastellare di CastellinaNote di degustazione: Colore ambrato vibrante. Al naso è ricco di frutta secca miele caramello e frutta candita. Al palato è ampio e avvolgente lascia una sensazione di farina di castagne e un finale lungo e piacevole. Vin Santo del Chianti Classico DOC Né troppo secco né troppo dolce. Prodotto nel rispetto della tradizione ma con uve Malvasia Bianca e una piccola quantità di Trebbiano appassite in un'area areata e non su cannicci (speciali superfici in vimini). E poi in mezze barricate con depositi di 20-30 anni (madri). Non è mai abbastanza. Castellare di Castellina Il produttore la famosissima e rinomata azienda Castellare di Castellina è infatti uno dei più storici impegnato a difendere queste tradizioni secolari. Castellare di Castellina nasce dall'unione di quattro aziende agricole. Erano gli anni '70 quando era iniziato il cosiddetto Rinascimento del vino italiano. Un Rinascimento a cui Castellare ha saputo dare il proprio contributo tenendo insieme tradizione e innovazione.