Balbas Reserva 2017

Balbas Reserva 2017

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora. Bodegas Balbas è un'azienda vinicola a conduzione familiare fondata nel 1777 da Abundio Balbas e gestita oggi da Juan Jose Balbas (sesta generazione della famiglia) e da sua moglie Carla. L'azienda lavora con un team enologico per produrre vini di eccellente qualità con tecnologie innovative ma sempre con grande rispetto per il patrimonio enologico e le tradizioni della Ribera del Duero. Il pluripremiato Balbás Reserva è un blend di Tempranillo con un leggero tocco di Cabernet Sauvignon che aggiunge struttura ed equilibrio. Le uve sono selezionate e raccolte a mano da vigneti con un'età di circa 60 anni situati nelle tenute La Retama Torrosillo La Ladera e El Castillo. Il vino finito viene invecchiato in botti di rovere francese per 24 mesi e poi riposa in bottiglia per altri 18 mesi prima di essere immesso sul mercato. È un vino elegante e raffinato dal colore rosso rubino con alcune sfumature tendenti all'arancio. Al naso rivela un bouquet complesso di frutti scuri maturi e note di pepe nero seguite da sentori di cioccolato e caramello. Al palato è rotondo morbido e corposo ma con una buona nota di freschezza e tannini potenti che lo rendono molto armonioso. Il finale lungo e piacevole richiama gli aromi caramellati. Perfetto per una costata di agnello o per piatti di pasta con ricchi sughi di carne e selvaggina.