Brunello di Montalcino DOCG Riserva San Polo

Brunello di Montalcino DOCG Riserva San Polo

Brunello di Montalcino DOCG San Polo Note di degustazione: Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati si apre con sentori di frutti di bosco come mora ribes nero e mirtillo seguiti da liquirizia spezie e intense note balsamiche. I tannini sono ben definiti e il finale è lungo con una straordinaria persistenza aromatica. È un vino di grande concentrazione e struttura che stupisce il palato con la sua intensità eleganza e grande equilibrio. San Polo San Polo si trova sul versante sud-orientale della collina di Montalcino ad un'altitudine di 450 metri i 22 ettari della tenuta di cui 16 coltivati a Sangiovese sono caratterizzati da un microclima secco e ventilato con ampie escursioni termiche diurne e stagionali. Nella cantina mirabile esempio di bioarchitettura progettata per ridurre al minimo il consumo energetico e l'impatto ambientale le uve vengono lavorate con cura artigianale per esaltare la finezza degli aromi del Sangiovese. L'essenza di San Polo infatti è quella di riportare i vini al vigneto che li ha generati in modo da esprimere al meglio il concetto di terroir. L'intervento dell'uomo non fa altro che avvicinare il vino alla natura adottando una viticoltura che rispetta il suolo il microclima e la biodiversità del luogo in modo che il ciclo biologico del vigneto e il contesto pedoclimatico siano in perfetta armonia.