Salsa di Cefalo I Pescatori di Orbetello

Salsa di Cefalo I Pescatori di Orbetello

Artisanal Production: The Atlantic bonito belongs to the tuna and mackerel family and is fished in the open sea throughout the Mediterranean Sea. The fresh flesh is used to make a ready-made sauce with tomatoes herbs white wine and extra virgin olive oil. I Pescatori di Orbetello I Pescatori di Orbetello sono riusciti a integrare pesca e agricoltura vendita di prodotti freschi e preparazione di prodotti trasformati turismo e ristorazione. Tutto il pesce proviene esclusivamente dalla laguna di Orbetello dove un'attenta gestione integrata tra pesca e ambiente garantisce la freschezza del prodotto. Le antiche tecniche di pesca frutto di secoli di esperienza e di condizioni climatiche a volte non possono garantire la disponibilità immediata del prodotto che verrà comunque consegnato. Slow Food ha riconosciuto il lavoro de I Pescatori come modello da seguire e ha designato la Bottarga di Orbetello e la Palamita del Mare Toscano come suoi Presìdi. Ingredients: - Tomato puree (Origin Italy) - Palamita (S. sarda fished in the Mediterranean Sea) 25%. - Extra virgin olive oil - White wine (sulphites) - Onion - Carrot - Salt NUTRITIONAL LABEL Nutritional values per 100g of product Energy value 128 kcal 533 kJ Fats 9.3 g - of which saturated fatty acids 2.2 g Carbohydrates 5.5 g - of which sugars 2.5 g Protein 5.6 g Salt 1.7 g